中国消费者报上海讯（记者刘浩）养老机构食堂安全监管是上海守护食品食品安全工作重中之重，近日，普陀上海市普陀区市场监管局采用双随机的养老形式，对辖区内的机构养老院食堂开展实地检查。在检查中发现部分餐用具存在消毒不到位的安全风险，目前已要求整改。上海守护食品

日前，普陀普陀区市场监管局执法人员来到上海普陀区康养中心，养老对其食堂的机构加工供餐全流程、从业人员健康管理、安全食品原料验收贮存、上海守护食品食品加工规范、普陀餐饮具消毒等环节进行了一次“全面体检”。养老检查过程中，机构执法人员发现该养老机构各环节均能严格按照规范操作，安全但仍有一个隐患点，即洗消间消毒柜门柜已损坏，且由于闭环一直无法进行修理，餐用具的消毒只能全部依靠洗碗机完成，存在部分工用具消毒不到位的风险。执法人员要求限期整改，在修理好之前在消毒柜上张贴“已损坏暂停使用”的标识，同时给出替代消毒方案。

检查结果显示，辖区内养老机构食堂食品安全状况总体良好。检查过程中执法人员对发现的食品安全问题要求现场整改，对不能现场整改的开具限期责令整改通知书，并要求提交整改报告。针对发现的问题，普陀区市场监管局将进行后续跟踪督促检查，确保整改落实到位。

自养老机构结束闭环管理以来，普陀区市场监管局已出动26人次，对17户养老机构开展食品安全检查，并开展快检45件次。此外，在前期闭环管理期间，普陀区市场监管局运用视频连线、“普陀智联食安”APP等数字化平台对养老机构食品安全持续开展远程监管，保障食品安全，无间断守护老年人健康。